Урожай-2025. Виноград

Основной пик сбора винограда в Крыму завершен, но на некоторых виноградниках кипит работа — продолжают убирать поздние сорта для производства особых вин.

Этот сезон стал для виноградарей настоящим испытанием на прочность:

• весенние заморозки повредили первые почки;
• почвенная засуха, невиданная за последние 50 лет, и аномальная жара замедлили рост лозы.

Итог: валовой сбор составил 103 тыс. т. Цифра чуть меньше прошлогодней, но за ней скрывается нечто большее!

Почему не стоит огорчаться? Потому что природа компенсировала количество — беспрецедентным качеством.

Жара и засуха стали соавторами уникального урожая:

• ягода накопила меньше сока, но стала более концентрированной;
• виноград получил интенсивный окрас и высокое содержание танинов и фенольных веществ.

Вина из урожая-2025, особенно красные сухие и крепленые, выдержанные в дубе, обещают быть особенными! Ждите насыщенные, «густые», сложные вина с мощной вкусовой палитрой. Это те самые вина, о которых будут говорить годами.

Этот год еще раз доказал: крымские виноградари умеют работать с вызовами природы, а крымский терруар способен рождать уникальные характеры.

Минсельхоз Крыма