Сила граната против бактерий

Гранат (Punica granatum) — одна из наиболее популярных плодовых культур субтропической зоны.

Исследователи сельскохозяйственного факультета Университета Сассари изучили плоды граната на предмет их потенциального использования в качестве природных противомикробных средств. Основное внимание в исследовании было уделено кожуре, которая содержит высокую концентрацию полезных соединений и составляет значительную часть биомассы плода.

Ученые провели всесторонний анализ противомикробных свойств экстрактов кожуры граната, оценили содержание фенольных соединений в семи сортах P. granatum и способность их подавлять различные штаммы бактерий и грибов.

Антимикробная активность экстрактов граната и их применение

В результате исследования было показано, что экстракты кожуры граната имеют значительную антимикробную активность, прежде всего в отношении грамположительных видов. Стоит отметить, что экстракты 3-х сортов граната — Mollar de Elche, Primosole и Sassari — имели самую высокую антимикробную эффективность. Исследование также выявило положительную корреляцию между антимикробной активностью и содержанием пуникалагина, флавоноидов и хлорогеновой кислоты в экстрактах.

Помимо антимикробных свойств, экстракты кожуры граната также проявляли низкую чувствительность к пробиотическим штаммам La. casei и Li. reuteri, что говорит о возможности их использования в пищевой промышленности без вреда для полезных бактерий.

Полученные результаты открывают перспективное направление для разработки противомикробных препаратов растительного происхождения в качестве альтернативы синтетическим соединениям, а также новые возможности для сельскохозяйственного и фармацевтического секторов.

АгроЭксперт