Группа «Уралхим» примет участие в конференции «Агро-форум 2026: новые вызовы и перспективы», которая пройдет 6…
Первая в этом году дегустация ранних сортов жимолости
В Мичуринском научно-производственном центре «Агропищепром» прошла дегустация ранних плодов культуры жимолости. В ней приняли участие сотрудники научно-производственного центра, которым предстояло оценить плоды 30 сортов жимолости селекции, перспективные сорта научно-производственного центра, а также сорта жимолости мичуринской селекции.
«Жимолость — 1-ая ягода в центральной части России, в её плодах находится половина микроэлементов таблицы Менделеева. Эта витаминная культура — сырьё для пищевой промышленности, для детского питания, для продукции функционального назначения. Жимолостью можно обогащать молочную продукцию, кондитерское и хлебо-булочное производство. В наши дни жимолость интенсивно используется в фармакологической и косметической промышленности стран юго-восточной Азии. Кроме того, жимолость — это плод, выводящий из организма радиацию», — отметил исполнительный директор НПЦ «Агропищепром» Сергей Колесников.
Итоги дегустации были занесены в специальную ведомость, в которой напротив каждого сорта, помеченного обезличенной цифрой, научные сотрудники поставили свои оценки по пятибалльной шкале. Среди критериев оценки: внешний вид, вкус, аромат, наличие горечи, сухой или сырой отрыв. А это как раз важные показатели, которые влияют на транспортировку и лёжкость жимолости.
Перед дегустацией вся представленная ягода прошла исследование в лаборатории НПЦ «Агропищепром» на содержание витамина С, микроэлементов и других полезных веществ.
«Полученные в ходе сегодняшней дегустации данные будут предоставлены в лабораторию и сотрудники, которые занимаются селекцией культуры жимолости, примут их во внимание и продолжат работу по повышению органолептических качеств ягоды», — отметила директор на науке и производству НПЦ «Агропищепром» Юлия Саввина.
На территории России произрастает множество видом жимолости. Мичуринск стал первым городом в Центральной России, где к этой культуре учёные проявили селекционный интерес. Сегодня, это по праву стратегическая культура не только по ареалу произрастания, но и по содержанию витаминов.
В настоящее время в коллекции мичуринского НПЦ «Агропищепром» находится самый обширный генофонд культуры жимолости в мире (292 сорта), а также самая большая генетическая коллекция — 156 тыс. гибридных сеянцев. Из них мичуринские учёные выделяют новые формы и передают их на сортоиспытания.
Мичуринская Правда
Связанные статьи
