Каким будет хлеб?

Россельхозцентр оценил качество нового урожая зерновых на Донбассе. По данным Минсельхоза ДНР, в 2025 году зерновые и зернобобовые уберут с площади 400 тысяч гектаров. В планах собрать — 670 тыс. тонн. Испытательная лаборатория «Донецкого» филиала Россельхозцентра начала оценку качества зерна нового урожая. На данный момент исследовано 1500 тонн.

Напомним, что озимые аграрии ДНР сеяли практически в сухую землю, потому что лето и осень 2024 года были очень засушливыми. Наблюдалась почвенная и воздушная засуха. Зима была малоснежной и теплой. В марте 2025 года стояла рекордная жара, а в апреле и мае посевы ждало новое испытание – возвратные заморозки. Благотворно на ситуацию повлияли небольшие дожди в июне, но они прошли неравномерно по территории ДНР.

«Несмотря на сложные погодные условия, качество зерна остается на достаточно высоком уровне. Большая часть проверенных образцов пшеницы соответствует 3-4 классам с высоким содержанием клейковины, то есть относятся к продовольственной. Содержание клейковины в зерне пшеницы составляет от 18 до 30%.  Что касается белка, то его содержание доходит до 20%. Из зерна такой пшеницы получится качественный хлеб и хлебобулочные изделия», — рассказали в лаборатории «Донецкого» филиала Россельхозцентра.

Аграрии привозят пшеницу со всех районов Республики. В лидерах Амвросиевский и Волновахский округах ДНР.

Пресс-служба филиала «Донецкий» Российского сельскохозяйственного центра